維他命B2 要點

維他命B2(核黃素) 要點

一、功能：參與能量代謝反應，氧化還原反應、細胞內的抗氧化系統。協助色胺酸轉變為菸鹼素，協助鐵吸收，協助代謝同半胱胺酸，協助脂肪合成。維他命B2容易被光破壞，在鹼性溶液(小蘇打)加熱會被破壞。


二、受影響系統：全身，明顯的病兆可見於唇舌口腔、眼睛、皮膚與生殖器官，警示內部組織可能有同等的傷害。


三、缺乏初期症狀：單純的維生素B2缺乏通常症狀溫和，並無缺乏致死的報告。但是維生素B2缺乏甚少單獨發生，經常伴有其他營養素不足的問題。


四、缺乏後期疾病：


**皮膚損傷：包括泛紅、鱗屑狀、油性皮疹、脂溢性皮膚炎﹙seborrheic dermatitis﹚皮脂腺分泌物堆積於毛囊等，發生於口鼻間、鼻翼、耳、眼臉、陰囊、大陰唇等部位。傷口不易癒合。


**眼睛症狀：較少見，包括角膜有額外的血管增生和充血，上皮角質化，生淚、畏光等。


**其他發炎症狀：口角炎使嘴角皮膚泛白、潰爛、發炎、龜裂；唇炎使嘴唇發炎紅腫龜裂結痂；舌炎使舌頭發炎紅腫。


五、容易受影響的族群：長期腹瀉、酗酒、肝臟病患、手術後營養欠缺維生素B、以光照法治療黃疸的新生兒。飲食中缺乏乳製品、全榖類、堅果類、蛋、內臟(肝臟等)。


六、足夠補充劑量：成人每日約 1.5mg。高劑量：50-100mg


七、過量症狀：


八、解毒劑：