天筆山119號: 製作脫脂優格

分享我們自製脫脂優格的方法

1.到旺來鄉買紐西蘭奶粉，如安佳脫脂奶粉(fonterra skimmed milk powder)，一整袋比較便宜
2.用不完的奶粉放到85公升的四面環扣密封整理箱中保存
3.使用媽寶電子鍋製作優格
4.將脫脂奶粉加到內鍋5分之2的刻度
5.倒入適量熱水泡成熱牛奶，使用手持攪拌棒可以節省不少時間
6.加入冷的飲用水直到幾乎5分之5的刻度，此時溫度差不多冷卻到40度C左右
7.另取一小碗，加入一包優格菌粉(我們用的是春橋田的)，與冷的飲用水泡開，加入內鍋，就剛好到5分之5的刻度了
8.蓋上電子鍋蓋，使用設定1做優格的功能，在42度C下，經過15小時，就大功告成了
9.吃不完的優格，放入玻璃密封保鮮盒於冰箱中可保存到三週。

**食用時，加入適量亞麻仁油，用攪拌棒打成奶昔狀。跟水果與葡萄乾一起吃，超好吃的。

當代畜牧業使用過多穀物與大豆飼料，造成牛奶的omega-6過多，omega-3過少，容易促成發炎體質，造成各種慢性病與癌症(紐西蘭的奶粉會好一點)。製作脫脂優格亞麻仁油奶昔，不但營養豐富好消化，是優良蛋白質來源，而且可以矯正現代人omega-6與omega-3失衡的狀況。